DIETA ISENTA DE PROTEÍNA DIETA ISENTA DE PROTEÍNA: LEITE

Em uma dieta isenta de proteína do leite é preciso retirar o leite de vaca, seus derivados e qualquer alimento que o contenha.

Alimentos que devem ser evitados em uma dieta isenta de leite:

Leite de vaca (todos os tipos: integral, desnatado, semi-desnatado, evaporado, reconstituído, fermentado, condensado, em pó, fluido, desidratado, maltado, sem lactose)
Queijo 
Leite e queijo de cabra, de ovelha e de búfala 
Iogurte, coalhada 
Petit suisse
Bebida láctea
Creme de leite 
Nata, coalho, creme azedo 
Soro do leite (whey protein) 
Manteiga
Margarina que contenha leite 
Ghee (manteiga clarificada) 
Requeijão, cream cheese 
Molho branco
Doce de leite, chantili, cremes doces, pudim

Ingredientes que devem ser evitados em uma dieta isenta de leite:

Caseina
Caseinato (todos os tipos de amônio, cálcio, magnésio, potássio ou sódio) 
Lactose 
Lactoglobulina, lactoalbumina, lactoferrina
Gordura de manteiga, óleo de manteiga, éster de manteiga
Gordura anidra de leite 
Lactato 
Soro do leite, whey protein
Fermento lácteo 
Cultura inicial de ácido lático fermentados em leite ou soro de leite 
Composto lácteo , mistura láctea
Proteína láctea do soro do leite microparticulada
Diacetil (normalmente usado em cerveja ou pipoca amenteigada)

Aditivos que podem conter* traços de leite:
Corante, aroma ou sabor natural de manteiga, margarina, leite , caramelo, creme de coco, creme de baunilha, iogurte, doce de leite e de outros derivados de leite.

* quando o alimento ou medicamento contiver um desses aditivos, contatar o SAC do fabricante para se certificar de que o produto é isento de leite/traços de leite.

fonte:http://www.alergiaaoleitedevaca.com.br/